Todo listo para ponerse patas a la obra.
Preparación complementaria · No se presenta como menú diario completo. Preparación y conservación ↗
Ingredientes
Un lote elaborado con 1 kg de carne antes de cocinar; dividir en pequeñas porciones. El lote preparado no equivale a una ración diaria.
Manos a la receta
- Prepara una tabla para la carne cruda. Trocea la pechuga y el hígado; no añadas sal, ajo, cebolla ni condimentos.
- Pon el pollo en una cacerola con un poco de agua. Cocina e incorpora el hígado, manteniendo suficiente líquido para evitar que se pegue.
- Comprueba con un termómetro que tanto el pollo como el hígado alcanzan 74 °C en el interior. El tiempo o el color por sí solos no permiten confirmar la cocción.
- Tritura la carne cocinada. Añade poco a poco parte del líquido de cocción hasta obtener una textura que puedas porcionar.
- Reparte en recipientes pequeños, enfría y guarda en frío antes de dos horas. Congela lo que no vayas a utilizar en los próximos tres días.
Ingredientes claros. Cifras, cuando las tengamos.
Esta ficha aún no tiene un desglose nutricional calculado.
¿Qué falta para calcularlo?
Comprobar los pesos, el alimento exacto y el peso final de la preparación. Un dato que falta no se cuenta como cero.
Qué necesita un menú completo · Estimar sus necesidades diarias
Guarda un poquito para después
Refrigera en un recipiente cerrado a 4 °C o menos. Enfría y guarda antes de dos horas; consume en un máximo de 3 días o congela en porciones. Descongela en la nevera y no reutilices lo que quede en el cuenco.
Cambiar ingredientes
La textura se ajusta con el líquido de cocción. No sustituyas el pollo por otra carne si estás siguiendo una pauta de exclusión o una dieta formulada. Retirar el hígado o cambiar su cantidad modifica esta preparación.
Trucos para esta receta
El lote contiene una proporción alta de hígado: no lo conviertas en alimento diario ni añadas suplementos para intentar completarlo. La cantidad de extras depende de la energía de su dieta y de su situación individual; el peso del lote no permite fijarla. Si tiene una dieta clínica, consulta antes de introducirlo.
¿Te queda alguna duda?
¿Puedo usarlo como comida principal?
No. Esta preparación es complementaria y no tiene una formulación nutricional completa.
¿Tengo que añadir calcio o taurina?
No añadas suplementos a ojo. Esta adaptación no pretende completar una dieta ni se presenta como receta para gatos.
¿Puedo congelarlo?
Sí. Porciona el paté tras cocinarlo y congela lo que no vayas a utilizar dentro del plazo de refrigeración. Descongela en la nevera.
Para que te salga redondo
Uso de la receta y fuentes
Preparación original: archivo de Recetas BARF. Reescritura editorial: 29 de septiembre de 2026. No se atribuye revisión veterinaria a esta ficha.
Referencias de seguridad: WSAVA · Conservación (USDA) · Cocción (USDA).
